Le Club des FOUDE:

LA FAMILLE OBAMA À L’OUSTAU DE BAUMANIERE

Publié le 19.07.2019

Où : chez André Charial à l’Oustau de Baumanière. C’est l’adresse que l’ex Président des USA a choisit pour sa petite envie gastronomique. Il est fin gourmet, d’après sa réputation et ce lieu n’était pas très loin de sa maison de villégiature française. 

 

Le chef : Jean André Charial et son chef Glenn Viel lui ont concocté le menu « Ballade des Baux » bien représentatif de la maison.

 

Dans l’assiette : Carabineros, cabillaud nacré, pomme purée fumée et jus de bouillabaisse, Pigeonneau des Costières tétragone jus de carcasse à la lavande, fromages et millefeuille tradition Baumanière crème à la vanille de Madagascar florentine pistache et glace vanille. Cerise mi cuite crème de pistache.

 

Le prix : 220 € par personne sans les vins.

 

L’adresse : www.baumanière.com