Le Club des FOUDE:

CORDEILLAN BAGES le R & C qui fête ses trente ans

Publié le 28.05.2019

Depuis 4 générations la famille Cazes exprime une vision novatrice de la gourmandise dans son château Cordeillan Bages.

La déco : Depuis 30 ans, et 4 générations, la famille Cazes s’attache à faire connaître le vin et à le rendre plus accessible. Cette table étoilée du Médoc, est au sein d’une magnifique chartreuse du XIXème siècle, entourée de deux tourelles du XVIIème.

Le chef : Julien Lefebvre a tout juste 35 ans bien que Normand il atterrit dans le sud ouest après avoir travaillé chez Bernard Pacaud, et Frédéric Anton. Deux tables triplement étoilé où il a forgé durant 15 ans sa vision actuelle de la gastronomie et de l’excellence.

L’assiette : Une gastronomie traditionnelle aux saveurs du Sud-Ouest, pensée autour des légumes, pièces maitresses de ses plats, adepte des processus de fermentation, le Chef élabore des plats qui mettent en avant l’essence même des produits et de sa région.

Adresse : Route des Châteaux, 33250 Pauillac – Tél : 05 56 59 24 24