Le Club des FOUDE:

Two Stories

Publié le 07.07.2017

2 stories deux en un raconte l’histoire d’un gastro et d’un café

 FOU DE : Two Stories qui raconte d’abord l’histoire de Nola, table perchée du canal Saint-Martin inspirée par la cuisine cajun. Nola ouvre ses dîners à la cuisine du chef originaire de La Nouvelle-Orléans, Ryan Pearson, ancien du restaurant Nomad Restaurant et du Batard à New-York. Le Café, Po-Boy, quant à lui bistrot, comptoir à glaces et à manger, célèbre au rez-de-chaussée
la cuisine authentique et familiale de Louisiane. Two Stories, ce sont deux lieux, deux histoires inspirés ou dédiés à la gloire du Sud de l’Amérique et de ses métissages.

LE GOÛT : Il est avant tout cajun travaillé avec de beaux jus, de belles sauces et d’excellents produits. Porc mijoté poissons saisis, légumes à peine blanchis et desserts concoctés dans la plus pure tradition de Louisiane.  

JEANS OU DENTELLES : Dentelles en haut au Nola, jeans au Po Boy café en bas.

TIMING : Service rapide, et çà on apprécie.

72, Quai de Jemmapes - 75010 Paris - Tel: 01 53 16 17 88