Le Club des FOUDE:

La soupe green

Publié le 08.12.2017

                                  

Une soupe pleine de vitamines contre les frimas de l’hiver

Ingrédients bios pour 4 personnes

-4 belles courgettes
-2 petits brocolis bien pommelés
-40 cl de lait d’amandes
-50 cl de bouillon de légumes
-sel et poivre du moulin
-2 oignons blancs
-1 cuillère à soupe de poudre de curcuma
-quelques feuilles de menthe fraiche.

Progression

Dans une casserole, faire cuire les courgettes et les bouquets de brocoli dans le bouillon, saler et poivrer. Après avoir laissé refroidir, placer les légumes dans un gobelet Nutribullet, puis ajouter le lait d’amandes et mixer.


Il est possible de manger cette soupe aussi bien chaude que froide.

Au moment de servir disposez quelques feuilles de menthe fraiche sur chaque bol.