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GASPACHO HEALTHY

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GASPACHO HEALTHY …tomates jaunes et melon une véritable entrée fraicheur et bio.

 

Ingrédients pour 6

Légumes bios : 6 tomates jaunes, 1 concombre, 2 poivrons jaunes, 1 melon, 1 bouquet de basilic, 3 citrons, 1 gousse d’ail, 2 oignons. 3  c s d’huile d’olive, vinaigre de xérès, Sel, poivre.

Progression

Laver et peler les tomates, peler le concombre et les couper en petits dés. Ouvrir le melon et couper la moitié en petits dés faire des billes avec l’autre et les réserver. Ciseler le basilic, éplucher et hacher l’ail et l’oignon. Faire un jus avec les citrons. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre et le jus de citron. Saler, poivrer et mixer le tout dans un mixer, puis mettre au frais 2 h. Servir le gaspacho en disposant les billes dans chaque assiettes ainsi que quelques feuilles de basilic.