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UN PARAGON 2015 : Les sélections parcellaires du Château Lagrézette.

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Paragon : est une sélection parcellaire du vignoble de Landiech, dans l’appellation Cahors, 100% Malbec. Son nom, issu de « Parangon », terme définissant un modèle, un idéal, une pierre sans défaut, illustre la recherche constante de perfection du Château Lagrézette. Cette cuvée est l’expression parfaite du Malbec.

À l’œil : une robe rouge sombre, violacée.
Le nez puissant et intense révèle une grande variété de fruit rouges ainsi qu’un côté floral typique du terroir.
En bouche, ce vin possède une grande structure mais reste élégant grâce à la maîtrise des extractions. Ce vin, très équilibré avec une fin de bouche ample et longue, laisse présager d’un très grand potentiel.

Accords mets : Paragon 2015 s’accorde parfaitement avec de la viande rouge, du magret de canard, du gibier, du fromage et des truffes. Malgré son potentiel de garde de plus de 20 ans, ce vin peut être consommé jeune en ouvrant la bouteille au moins une heure avant la dégustation. Au-delà de quatre années de garde, il est recommandé de le mettre en carafe. Servir entre 16 et 18°C.