Le Club des FOUDE:

Gilles Epié

Publié le 04.12.2017

 Gilles Épié navigue entre la France et les states, normal avec une femme américaine son cœur balance entre les deux pays. En France depuis 15 ans il repart en Floride d’où il nous donnera des nouvelles sur l’ouverture de ses restaurants.  

 FOU DE…QUEL RESTAU GASTRO : Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Guy Savoy

 FOU DE…QUEL CHEF : Jacques Maximin ( sans aucun doute pour moi le plus doué de tous les chefs que j’ai connu )

 FOU DE…QUEL BISTROT : Le Scheffer, les Marches, la Régalade

 FOU DE…QUEL VIN : Je ne bois pas du tout !

 FOU DE…QUEL SUCRÉ : Tous les desserts de Philippe Conticini

 FOU DE…QUEL SALÉ : Le Hamburger de frenchy’s bistro ( un hamburger d’agneau a la menthe fraiche et l’harissa, une belle recette que Jai crée au printemps dernier )  au top !  

FOU DE…QUEL PLAT : Un poulet de ferme rôti du sud ouest

FOU DE…QUELLE CUISINE : La cuisine Japonaise

FOU DE…QUEL PRODUIT : Les cèpes et les amanites césar

FOU DE…QUELLE MONTRE : Ma Rolex

FOU DE…QUELLE SAISON : L’automne ( pour moi c’est la plus belle avec tout les produits de la fin de  l’été et les nouveaux de l’automne )

FOU DE…QUEL PAIN : Au levain naturel (trop peu de boulanger l’utilise)

FOU DE…QUELLES CHAUSSURES : Carrément John Lob mais les converses aussi